Vini

Malvasia 60% e Trebbiano 40%

Auretium affina con le proprie fecce per almeno sei mesi

13.5 C°

Colore: giallo paglierino
Profumo: sentori di agrumi canditi, cedro e frutta a polpa gialla e nespola
Gusto: fresco, minerale e sapido con buona struttura e persistenza

Perfetto in abbinamento con antipasti e primi piatti a base di pesce, preparazioni semplici ma saporite. Da provare anche con formaggi freschi

Auretium nasce dalla contrazione di due parole latine, aurum - Arretii, che significa l'oro di Arezzo . Così il nostro vino bianco di punta vuole essere un omaggio alla nostra città, Arezzo.

 “Il vino appare di un bel giallo paglierino con riflessi dorati, una buona intensità di colore e luminosità che già mi parla di un vino che avrà un ottima freschezza. Al naso il primo impatto è di un vino esplosivo, ma anche succoso con tutta la parte del tropicale. L’esplosività si riscontra nell’ agrume con una bellissima nota di guava, cedro e agrume candito. C’è un bel sentore di banana, pesca gialla e nespolina. Ne esce altresì una nota frizzante data da sentori di erbette di montagna e mentuccia secca.
In bocca il vino dà subito una sensazione di pienezza ed avvolgenza, con una buona freschezza ed un ottima sapidità che lasciano un equilibrio perfetto senza spigolature. Nel finale rimane una delicata nota di marzapane sorretta da un piacevole apporto minerale che donano al vino un’ottima persistenza ed invogliano subito ad un secondo sorso ” (Gianmaria Maitan, sommelier FISAR)

Sangiovese , Syrah 

Salasso dopo 3 ore di permanenza sulle bucce. Fermentazione per circa 10 giorni e successiva maturazione sulle fecce per circa 6 mesi.

12.5 C°

Colore: rosato, sfoglia di cipolla.
Profumo: fruttato con sentori di ciliegia, viola, fragole di bosco.
Gusto: fresco, sensuale ed elegante.

Aperitivi, antipasti, pesce in genere, piatti delicati o dietetici. Ottimo con cibi orientali.

Già gli antichi Greci dicevano che il vino è libertà e sollievo dell'anima. E' da questo concetto, unito alle sensazioni del produttore, per il quale il fare vino rappresenta  il suo unico "spazio libero" rilassante della sua vita

“Alla vista si presenta luminoso, rosa tenue, vivido. Arrivano al naso le sensazioni di freschezza e gioventù . Fragoline di bosco, rosa, minerale. In bocca entra intenso con conferma di freschezza e profondità dove il Sangiovese dona freschezza e il syrah la croccantezza del frutto e insieme si allungano in una piacevole scia sapida e minerale La conferma di ritrovare le sensazioni olfattive anche in bocca dona a questo vino una grande coerenza Ottimo come aperitivo Perfetto su una tartar di Gamberetti”
(Maurizio Zanolla, Consigliere regionale – Responsabile Marketing e Comunicazione Ais Toscana)

Sangiovese 75%, Syrah 25%

12 mesi in barriques di rovere francese di Allier e 12 mesi in bottiglia.

13.5 - 14 C°

Colore: Rubino intenso, brillante.
Profumo: Frutta rossa, viola selvatica, pepe bianco, legno aromatico.
Gusto: Elegante, morbido, armonioso, persistente, tannini morbidi ma decisi.

Pasta, carni rosse, formaggi.

Questo nome nasce al momento dell'acquisto della villa e delle vigne, grazie alla figlia del proprietario. In quei giorni la bimba stava leggendo una favola su un paese dei sogni dove tutto era bello e buono; questo paese si chiamava Tiratari. Nel momento in cui venne portata a vedere la nuova casa subito disse: "Ma questo è Tiratari!!". Da quel giorno il nome del vino fu deciso.

“Equilibrio questa la parola chiave che ci permette di comprendere l’espressione aperta e solare di questo vino. Il sangiovese anno dopo anno si sta fortemente caratterizzando su questo territorio dimostrando di possedere eleganza e facilità di beva, o meglio scorrevolezza gustativa, ampliata allargata compensata dall’apporto in piccola percentuale, di uva internazionale. Buona la trasparenza e la veste color rubino che risalta nell’ottima vivacità del colore, naso di media ampiezza ma di ottima definizione con abbondante frutto rosso e nero in evidenza, spalleggiato da una integrata e suadente speziatura sempre rotonda mai aggressiva. Ma è il palato che alza lo spessore del Tiratari e qui ritorna il concetto sopraespresso, equilibrio, centrato nella giusta espressione qualitativa delle componenti gustative, buoni tannini ma non invadenti, freschezza che regala brio e lascia un ricordo positivo in chiusura di palato, alcol presente nella quantità necessaria per sostenere le componenti dure. Queste le solide basi che hanno permesso la costruzione del Tiratari, un vino di territorio.”
(Cristiano Cini, President AIS Toscana)

Syrah 100%

Syrah - Syrah  è affinato per 12 mesi  in botti di rovere da 225 e 500 litri; prima dell’immissione al consumo trascorre almeno 12 mesi in bottiglia.

14 C°

Colore: rosso rubino.
Profumo: avvolgente e penetrante di frutti di bosco e pepe nero, lunga persistenza aromatica.
Gusto: armonico, rotondo, persistente.

Cacciagione, arrosti e formaggi stagionati

Il nome di questo vino, che ricorda la celebre canzone "Que sera sera", esprime la composizione di questo vino: Syrah in purezza.