Affinamento
Viene affinato per ca. 6 mesi in barrique di rovere francese di Allier; il restante in acciaio
Scheda organolettica
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato con sentori di ciliegia, viola, cannella.
Gusto: morbido, armonioso, persistente, tannini morbidi ma decisi. Grande beva.
Abbinamenti
Vino a tutto pasto da abbinare ad ogni tipo di pasta e carne, soprattutto alla carne tipica Toscana.
Nome
Il nome del vino deriva da quello di Marco Peconio l'antico proprietario Romano di Villa la Ripa, che è vissuto nel secondo secolo dopo Cristo e che già qui coltivava la vite e l’olivo, testimonianza del fatto che già gli antichi Romani si erano resi conto delle potenzialità di queste colline.
DECANTER
Peconio 2016: Silver Medal Peconio
2014: Silver Medal
VERONELLI
Peconio 2016: 88 punti
Peconio 2016: 90 punti
GUIDA VITAE:
Peconio 2016: 2 viti
Peconio 2015: 2 viti