Olio Nuovo Psyco 2022

Olio Extra Vergine d'Oliva

Olio Evo a base di frantoio, moraiolo, leccino, cultivar tipiche toscane.

prodotto non acquistabile

L’azienda ha sempre posto particolare attenzione alla produzione di olio extra vergine di oliva di alto livello qualitativo.
La zona, riparata dai freddi, ben esposta al sole e ai venti moderati ed asciutti, assieme alla presenza di varietà autoctone e tipiche toscane quali moraiolo e leccino, offre un prodotto d’eccellenza.

Le olive brucate a mano, poche ore dopo la raccolta sono portate al frantoio e lavorate a freddo. Si ottiene un olio caratterizzato da intensi profumi erbacei con note di carciofo e pomodoro. Al gusto, oltre a confermare queste sensazioni olfattive, mostra un perfetto equilibrio tra il fruttato amaro e il piccante.

La conservazione operata a temperatura controllata, sotto azoto, in recipienti d’acciaio inox, mantiene fino all’anno successivo queste caratteristiche peculiari d’una perfetta armonia e gradevolezza.

L’olio di Villa La Ripa è ottimo per condimenti di verdure cotte e crude ed è particolarmente gradito sui piatti tipici toscani, quali la panzanella, la ribollita e la bistecca alla fiorentina.

Caratteristiche organolettiche

Profumo: intensi profumi erbacei con note di carciofo e pomodoro.
Gusto: perfetto equilibrio tra il fruttato amaro e il piccante

NEW YORK INTERNATIONAL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION
Psyco Oil 2018: Gold Medal

Guida Oli d'Italia 2023 del GAMBERO ROSSO:

Psyco Oil 2022: Due Foglie Rosse

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