Equilibrio questa la parola chiave che ci permette di comprendere l’espressione aperta e solare di questo vino. Il sangiovese anno dopo anno si sta fortemente caratterizzando su questo territorio dimostrando di possedere eleganza e facilità di beva, o meglio scorrevolezza gustativa, ampliata allargata compensata dall’apporto in piccola percentuale, di uva internazionale. Buona la trasparenza e la veste color rubino che risalta nell’ottima vivacità del colore, naso di media ampiezza ma di ottima definizione con abbondante frutto rosso e nero in evidenza, spalleggiato da una integrata e suadente speziatura sempre rotonda mai aggressiva. Ma è il palato che alza lo spessore del Tiratari e qui ritorna il concetto sopraespresso, equilibrio, centrato nella giusta espressione qualitativa delle componenti gustative, buoni tannini ma non invadenti, freschezza che regala brio e lascia un ricordo positivo in chiusura di palato, alcol presente nella quantità necessaria per sostenere le componenti dure. Queste le solide basi che hanno permesso la costruzione del Tiratari, un vino di territorio.


CRISTIANO CINI

Per chi ama maggiormente massa volume e calore, insomma una significativa presenza gustativa regalata anche dal cabernet sauvignon, unita alla freschezza che il sangiovese elargisce generosamente, questo l’interessante blend (a maggioranza sangiovese) che fa dello Psyco un armonioso incontro tra forza e serbevolezza. Tonalità rubino di media intensità dove risalta un’ottima luminosità che rende acceso il vino all’impatto visivo, apertura olfattiva di ribes mora e prugna, tocchi di liquirizia e pepe che anticipano la delicata chiusura speziata. Il gusto è deciso nell’ingresso con un’apertura larga e sostanziosa, lo sviluppo prosegue sulla linea della freschezza e di una trama tannica precisa e di qualità, la chiusura rilascia calore e frutto.

CRISTIANO CINI